+33 (0)5 45 35 93 55 olivier.chapt@oenoweb.fr Lundi au jeudi 8h/12H00 & 14h/18h00 | Vendredi 8h/12h00 & 14h/17h00

Analyses vins, pineaux, mouts de raisins

Catalogue des prestations

Acide lactique

Méthodes :

Enzymatique

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Acide malique

Méthodes :

Enzymatique

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Acidité totale

Méthodes :

Potentiométrie manuelle ou automatisée / BBT

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Acidité volatile :

Méthodes :

Enzymatique (dosage de l’acide acétique)

Entrainement à la vapeur/flux continu

Quantité minimum :
100 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Anthocyanes

Méthodes :

Spectrophotométrie

Quantité minimum :
50 m
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

Azote assimilable

Description :

Azote aminé + azote ammoniacal = activateurs de la fermentation

Méthodes :

Enzymatique

Quantité minimum :
100 ml
COFRAC :
Non

Calcium

Méthodes :

absorption atomique

Quantité minimum :
100 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

Composés du bois

Description :

Acide gallique, 5 Hydroxy-Methyl-Furfural, Furfural, Acide vanillique, 5 Méthyl-Furfural, Acide syringique, Vanilline, Syringaldehyde, Scopoletine,

Coniferaldhehyde, Sinapaldehyde, Acide ellagique

Méthodes :

HPLC

Quantité minimum :
100 ml
Délai :
72h
COFRAC :
Oui

Contrôle de traitement ferrocyanure

Méthodes :

absorption atomique

Quantité minimum :
200 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

Cuivre

Méthodes :

absorption atomique

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

Dégustation /conseil /assemblage/ création de produit :

Quantité minimum :
750 ml

Densité optique

Méthodes :

Spectrophotométrie

Quantité minimum :
200 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

Diglucoside de malvidol

Méthodes :

UV

Quantité minimum :
10 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Dioxyde de Carbone

Méthodes :

Dosage volumétrique / aphromètre

Quantité minimum :
200 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Dioxyde de soufre (Libre et Total)

Méthodes :

Franz Paul (Officiel) / Ripper

Quantité minimum :
100 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Essais de collage

Quantité minimum :
1000 ml
Délai :
5 jours
COFRAC :
Non

Essais de traitement ferrocyanure

Quantité minimum :
1000 ml
Délai :
5 jours
COFRAC :
Non

Extrait Sec Total

Méthodes :

Densimétrie /E.vaporation

Quantité minimum :
500 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

Fer

Méthodes :

Absorption atomique

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 -48h
COFRAC :
Non

Glucose-Fructose

Méthodes :

Enzymatique

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Indice de Colmatage

Quantité minimum :
500 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

Masse volumique

Méthodes :

Pycnométrie / densimétrie électronique

Quantité minimum :
200 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Microdistillations

Méthodes :

Simple Chauffe (Type Hennessy) /Double Chauffe (Type Martell)

Quantité minimum :
2000 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

PH

Méthodes :

Potentimétrie manuelle ou automatisée

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Stabilité tartrique

Méthodes :

Test à froid

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

Sucres totaux Mouts (°BRIX)

Méthodes :

Refractomètre

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Sucres totaux Vins

Méthodes :

Hydrolyse / enzymatique

Quantité minimum :
100 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Test protéique

Méthodes :

Turbidité après chauffage

Quantité minimum :
100 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

Titre Alcoométrique Volumique

Méthodes :

Réfléctance Infra-Rouge / pycnométrie/densimétrie électronique

Quantité minimum :
500 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Titre Alcoométrique Volumique en Brix

Méthodes :

Réfractomètre

Quantité minimum :
50 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Oui

Turbidité

Méthodes :

Néphélométrie

Quantité minimum :
100 ml
Délai :
24 - 48h
COFRAC :
Non

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